À propos du café de l'artisanat

Amir et sa femme Kahina n’ont vraiment pas froid aux yeux – c’est avec leur bambin d’à peine un an dans les bras qu’ils ont décidé d’ouvrir les portes de leur café, et ce, en pleine pandémie.

Ayant travaillé comme artisan métallurgique dans son Algérie natale, c’est après une incursion de cinq ans en ébénisterie qu’Amir a eu envie de revenir aux sources et de partager l’art méconnu du cuivre repoussé avec la Belle Province. Tout ce qu’il lui manquait, c’était le lieu pour partager ses œuvres… C’est là que l’idée d’un café artistique, pouvant également faire office de salle d’exposition, a germé.

Ne faisant pas les choses à moitié, lui et son épouse ont fait appel au savoir-faire d’un barista et d’une cheffe cuisinière pour apprendre les ficelles de leur nouveau métier et les aider à monter un menu. Si les mois pandémiques ont retardé l’envol du café, le bouche-à-oreille a lentement fait son œuvre et les gens du quartier ont éventuellement adopté les salades et sandwichs végés frais du jour proposés au comptoir.

Tout ce qui est fait au café est apprêté à partir d’ingrédients locaux et responsables. Soucieux de contribuer à la protection de l’environnement, Amir et Kahina ont dès le départ voulu opter pour des emballages entièrement compostables.

Le duo distribue également ses invendus à un organisme d’hébergement, d’accompagnement et de soutien pour les femmes en difficulté ainsi qu’à une initiative de frigo-partage dans leur arrondissement.